素食食谱个人博客
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Scratch Vegan 是一个以纯素家常料理为主题的个人博客，托管在 WordPress.com。抓取内容显示，它并不是餐饮品牌、电商或课程平台，而是作者长期记录自己为家庭和客户烹饪纯素菜肴的食谱站。内容覆盖椰奶蓝莓 panna cotta、非洲扁豆辣豆、花生酱面、纯素牧羊人派、印尼咖啡馆风咖喱、荞麦可丽饼、希腊茄子土豆焗菜等。
网站的核心价值是免费食谱分享。每篇文章通常包含背景故事、食材清单、用量和烹饪步骤，偏重实际厨房经验，而不是商业化包装。它的特色在于“veganize”——把传统含肉、蛋、奶的菜式改造成纯素版本，并大量使用豆腐、天贝、扁豆、鹰嘴豆、椰奶、花生酱、植物酸奶等原料。
正文未发现会员、付费下载、课程或商品购买信息，内容应为免费浏览。站点底部显示由 WordPress.com 创建，具备订阅博客、评论等基础博客功能，但没有明确商业付费模式。
优点是食谱密度高、叙述真实，很多配方具有家庭实用性，尤其适合希望减少肉蛋奶摄入的人参考。作者会解释替代思路，例如用琼脂制作纯素奶冻、用扁豆和花生酱做浓郁辣豆、用剩菜重组牧羊人派，这些比单纯列菜谱更有启发。
不足也很明显：站点较老，最新抓取文章停留在 2015 年左右，持续更新性存疑；页面是传统博客结构，分类、搜索、营养信息、打印食谱、难度标记等现代食谱站常见功能不足。内容为英文，且部分食材、品牌和计量习惯偏美国市场，中文用户复刻时需要换算和替代。
适合有一定烹饪基础的纯素者、素食家庭、对无乳制品甜点和植物基蛋白料理感兴趣的人。若只是想要快速中文菜谱或精准营养计算，它不是最高效选择。
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本测评基于公开资料整理,不构成购买建议,请以 scratchvegan.com 官网实际信息为准。
个人素食内容站，工具导航价值较低。
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