跨学科食品研究的同行评审学术期刊
《Journal of Interdisciplinary Food Studies》是一本创办于土耳其的跨学科食品研究领域开源学术期刊，聚焦食品研究与社会科学、健康科学的交叉方向，涵盖食品经济、文化、历史、政治、旅游、 gastronomy 等多个细分方向，每年6月、12月固定出版两期，是该细分领域小众开放获取出版平台。
该期刊核心功能面向两类用户：对读者提供免费开放获取的已出版论文下载，支持按卷期、关键词检索文献；对作者提供免费投稿出版通道，执行至少两轮双盲同行评审加编委审核，严格遵循国际医学期刊编辑委员会伦理规范。整个出版流程不向作者收取任何费用，也不支付作者稿酬，所有内容遵循CC BY-NC 4.0协议开放获取，作者保留作品版权。
优势方面，该期刊填补了跨学科食品研究细分领域的开放获取出版空白，完全零出版成本对青年研究者、土耳其本土研究者非常友好；严格的双盲评审和伦理规范保证了基础出版质量；开放获取模式降低了研究成果的传播门槛。缺点也非常明显：作为新创期刊目前载文量少，学术影响力有限；更新频率低，出版周期长；多数已刊发论文为土耳其语，对国际研究者友好度不足；网站平台仅具备基础功能，缺少高级文献检索、引用分析等工具。
该平台适合国内食品文化、地方食品产业、跨学科食品研究领域的研究者获取文献，也适合有相关研究成果的研究者免费投稿，目前国内网络可直接访问，无需代理。
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跨学科食品研究领域的专业学术期刊
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